授業科目名	日本ワイン学演習
時間割番号	GLF520
担当教員名	鈴木　俊二／柳田　藤寿／乙黒　美彩／岸本　宗和／久本　雅嗣／斉藤　史恵／青木　是直／榎　真一
開講学期・曜日・時限	適宜・(未登録)・(未登録)	単位数	1
＜対象学生＞
食物・ワイン科学コース
＜授業の目的および概要＞
我が国のワイン産業を担う次世代人材の育成を目指し、商業レベルでのブドウ栽培およびワイン醸造の要点、ワインのブランド化およびコマーシャル戦略、ワイナリー経営について学ぶ
＜到達目標＞
大学院修了後の出口のひとつであるワイン産業について深く学び、将来のキャリア形成に向けた学習計画を立案する
＜授業の方法＞
複数教員による演習である
＜成績評価の方法＞
No 評価項目 割合 評価の観点 1 小テスト／レポート  70  % 演習内容の理解度を評価する。  2 受講態度  30  % 討論に対する姿勢、内容を評価する。
＜受講に際して・学生へのメッセージ＞
将来のキャリア形成に向けた学習計画の見直しの契機とすることができる。 適職を探すことの参考になり、雇用のミスマッチの解消が期待できる。
＜テキスト＞
(未登録)
＜参考書＞
(未登録)
＜授業計画の概要＞
第１回：我が国のワイン産業の歴史 第２回：我が国のワイン産業の現状 第３回：我が国のワイン産業でのキャリア形成１ 第４回：我が国のワイン産業でのキャリア形成２ 第５回：ワインと哲学：造り手の思想とこだわり 第６回：ワイン造りの経済・経営　 第７回：我が国のワイン産業の持続的発展に向けて：課題の抽出 第８回：我が国のワイン産業の持続的発展に向けて：課題解決への道
＜前年度授業に対する改善要望等への対応＞
新規開設科目につき該当しない