授業科目名				担当教官
機能成分解析学特論				奥田　　徹
時間割番号	単位数	コース	履修年次	期別	曜日	時限
418390	2	(未登録)	1	前期	火	II
［概要と目標］
本講義では、植物などの天然物素材から機能を有する化合物を分離・精製し、解析する方法に関する講義を行う。特に、遺伝子、生合成経路、加熱やその他の加工による変化を含めた総合的な解析を行うことで、実社会に役立つ機能成分の利用を考える。
［必要知識・準備］
(未登録)
［評価基準］
ディスカッション能力も評価する。
［教科書］
(未登録)
［参考書］
(未登録)
［講義項目］
1.天然物からの目的化合物の抽出 2.化合物の分離手法 3.代謝経路の解明 4.生合成遺伝子の解析 5．工業的利用法の確立 6.製品としての安定性など