授業科目名	栄養化学
時間割番号	163642
担当教官名	妻鹿　絢子
開講学期・曜日・時限	後期・水・I	単位数	2
＜対象学生＞
(指定なし)
＜授業の目的および概要＞
食物を摂取するヒトのからだのしくみ及び栄養素の　代謝について新しい知見を平易に解説する｡又､代謝調節機能をもつ酵素やホルモン、さらには食欲　のしくみ等についても論じる｡
＜授業の方法＞
講義（プリントを配布する。）
＜成績評価の方法＞
出席状況、定期試験により評価。
＜受講に際して・学生へのメッセージ＞
生命活動の中心である代謝について理解を深めてほしい。
＜テキスト＞
特になし
＜参考書＞
授業のなかで適宜紹介する
＜授業計画の概要＞
１．人体の構造と働き ２．栄養素の消化と吸収（消化器系の役割） ３． 〃 ４．栄養素の分配（循環器系の役割） ５．老廃物の処理（泌尿器系の役割） ６．栄養素のゆくえ（筋肉運動とエネルギー） ７．炭水化物の代謝と栄養 ８． 〃 ９．脂質の代謝と栄養 10． 〃 11．タンパク質の代謝と栄養 12． 〃 13．酵素の働き 14．ホルモンの働き 15．食欲とは