授業科目名	生物資源論
時間割番号	LPC211
担当教員名	村松　　昇／舟根　和美／望月　和樹／乙黒　美彩
開講学期・曜日・時限	前期・水・IV	単位数	2
＜対象学生＞
(未登録)
＜授業の目的＞
衣食住の普段の生活の中で、人々がどのような生物をどのように利用してきたか現在および過去の利用形態と、加工・生産の手法についての概略を理解する。これらの知識をもとに今後の生物資源の利用や保護の在り方がどうあるべきかについて、自分なりの考え方を持つことができるようにする。 　※本授業科目は、「地域課題・専門科目」です。
＜本授業科目による獲得・涵養が特に期待されるコンピテンシー＞（能力・資質）
生命環境学部>生命工学科向け 記号 コンピテンシー（能力・資質） 説明   BT-A 共通 教養 多様な知識の獲得 単位を取得した教養教育科目の概要と、重要な基礎的事項を説明できる。 ◎ 生命環境学部>地域食物科学科向け 記号 コンピテンシー（能力・資質）   FS-A 専門 地域産品をはじめとした栽培植物などの栽培・利用技術の基本が理解できる。 ◎ 生命環境学部>環境科学科向け 記号 コンピテンシー（能力・資質） 説明   EV-A 共通 教養 多様な知識の獲得 単位を取得した教養教育科目の概要と、重要な基礎的事項を説明できる。 ◎ 生命環境学部>地域社会システム学科向け 記号 コンピテンシー（能力・資質） 説明   SS-A 共通 教養 地域理解 自らの生活の場である地域の特色・課題を説明できる。 ◎
＜到達目標＞  到達目標とは
目標NO 説明 コンピテンシーとの対応 BT FS EV SS 1 自然との係わり中で狩猟・採集の生活を送ってきた我々の祖先が、定住し一部の有用植物は栽培化するようになり、またその一部は、他の材料で代替するように変化してきました。この道のりにいて概説するとともに、主要な生物については、その利用法、栽培法、加工法について述べます。 BT-A FS-A EV-A SS-A
＜成績評価の方法＞
目標No 割合 評価の観点 1 100% 毎回の講義時間中に書くリアクションペーパーの内容、中間評価及び期末評価の得点を総合的に評価して評点とします。 合計 100%
＜授業の方法＞
講義形式で行う。
＜受講に際して・学生へのメッセージ＞
毎回の講義時間中に書いていただくリアクションペーパーの内容、中間評価及び期末評価の得点を総合的に評価して評点とします。テキストは特に使用しませんが、学習を進めるにあたって、参考図書を見た方が分かりやすいと思います。
＜テキスト＞
(未登録)
＜参考書＞
天野卓ほか著　, 生物資源とその利用　, 三共出版 後藤雄佐ほか著, 作物学の基礎Ｉ　食用作物　, 農文協 中村　聡ほか著　, 作物学の基礎ＩＩ　資源作物　飼料作物　, 農文協 鈴木正彦著　, 園芸学の基礎　, 農文協
＜授業計画の概要＞
1 タイトル 第１回：(村松）ガイダンス 事前学習 事後学習 受講後、興味があれば推薦図書を読めば理解が深まると思います。 授業内容 半年間に及ぶ講義の概略について述べ、講義の目的、到達点、参考図書など、講義を進めるにあたっての必要事項について述べます。 2 タイトル 第２回：（舟根）糖質を多く含む食品の利用 事前学習 事後学習 受講後、興味があれば推薦図書を読めば理解が深まると思います。 授業内容 糖質を多く含む農作物の食品への利用を紹介する。 3 タイトル 第３回：（舟根）タンパク質を多く含む食品の利用 事前学習 事後学習 受講後、興味があれば推薦図書を読めば理解が深まると思います。 授業内容 タンパク質を多く含む農畜産物の食品への利用を紹介する。 4 タイトル 第４回：（望月）脂質を多く含む食品の利用　 事前学習 事後学習 受講後、興味があれば推薦図書を読めば理解が深まると思います。 授業内容 植物性油脂、動物性油脂等の食品の利用を紹介する。 5 タイトル 第５回：（望月）ビタミン・ミネラルを多く含む食品の利用　 事前学習 事後学習 受講後、興味があれば推薦図書を読めば理解が深まると思います。 授業内容 ビタミン・ミネラルを含む食品の利用を紹介する。 6 タイトル 第６回：（乙黒）微生物を利用した食品 事前学習 事後学習 受講後、興味があれば推薦図書を読めば理解が深まると思います。 授業内容 微生物を含む食品の利用を紹介する。 7 タイトル 第７回：（乙黒）資源としての微生物の利活用 事前学習 事後学習 受講後、興味があれば推薦図書を読めば理解が深まると思います。 授業内容 食品以外に微生物を資源としてどのように利用しているか紹介する。 8 タイトル 第8回：総括評価：まとめ１ 事前学習 事後学習 前半に実施した講義内容を復習すること 授業内容 講義の理解度を評価のため、まとめの試験を行います。 9 タイトル 第９回：（村松）農耕の起源 事前学習 事後学習 受講後、興味があれば推薦図書を読めば理解が深まると思います。 授業内容 農耕は約1万年前から始まったとされていますが、どこで、どのような作物を栽培化してきたのかについて概説します。 10 タイトル 第10回：(村松）世界で生産されている作物の起源 事前学習 事後学習 受講後、興味があれば推薦図書を読めば理解が深まると思います。 授業内容 現在、様々な作物が生産されていますが、その起源地と現状について概説します。 11 タイトル 第11回：(村松)コメの栽培とその利用 事前学習 事後学習 受講後、興味があれば推薦図書を読めば理解が深まると思います。 授業内容 日本における標準的なコメの栽培法を紹介するとともに、特殊栽培についても概説します。日本人は、これまでイネの種実だけではなくワラも利用してきました。そこで、イネの利用について概説します。 12 タイトル 第12回：（村松）麦類の栽培とその利用 事前学習 事後学習 受講後、興味があれば推薦図書を読めば理解が深まると思います。 授業内容 日本では、「麦」という一つの言葉でくくられていますが、小麦や大麦、エンバク、ライムギなど様々な麦類があります。世界の麦類とその利用法について概説します。その他、トウモロコシ、ソルガムと雑穀についてその種類と利用法について概説します。 13 タイトル 第13回：（村松）豆類の栽培とその利用 事前学習 事後学習 受講後、興味があれば推薦図書を読めば理解が深まると思います。 授業内容 食用作物のうち豆類についてその種類と利用法について概説します。 14 タイトル 第14回：（村松）イモ類の栽培とその利用 事前学習 事後学習 受講後、興味があれば推薦図書を読めば理解が深まると思います。 授業内容 イモ類は、食用にするほか、デンプンの材料となるなど資源作物としての側面があります。そこで、今回は、食用になるイモ類についてその種類と利用法について概説します。 15 タイトル 第15回：（村松）総括評価：まとめ 事前学習 事後学習 これまで学習してきたことを復習すると、高い評価になると思います 授業内容 講義の理解度を評価のため、まとめの試験を行います。 16 タイトル 事前学習 事後学習 授業内容 17 タイトル 事前学習 事後学習 授業内容 18 タイトル 事前学習 事後学習 授業内容 19 タイトル 事前学習 事後学習 授業内容 20 タイトル 事前学習 事後学習 授業内容 21 タイトル 事前学習 事後学習 授業内容 22 タイトル 事前学習 事後学習 授業内容 23 タイトル 事前学習 事後学習 授業内容 24 タイトル 事前学習 事後学習 授業内容 25 タイトル 事前学習 事後学習 授業内容 26 タイトル 事前学習 事後学習 授業内容 27 タイトル 事前学習 事後学習 授業内容 28 タイトル 事前学習 事後学習 授業内容 29 タイトル 事前学習 事後学習 授業内容 30 タイトル 事前学習 事後学習 授業内容
＜実務経験のある教員による授業科目の概要＞
担当教員の一部は、独立行政法人において、作物栽培の研究を行ってきたことから、その経験を生かして、実物や映像を駆使して、講義を行っていく予定ある。
＜備考＞
(未登録)