授業科目名	基礎生化学
時間割番号	LBT101
担当教員名	楠木　正巳
開講学期・曜日・時限	後期・火・III	単位数	2
＜対象学生＞
生命工学科１年、地域食物学科１年
＜授業の目的および概要＞
生化学の入門と基礎。生化学I、生化学II の基礎となる。生命現象を物質レベルで理解する生化学の初歩から学ぶ。
＜到達目標＞
水の性質、アミノ酸、核酸、蛋白質、糖、脂質、生体膜の基本を理解する。
＜授業の方法＞
講義、演習、レポート
＜成績評価の方法＞
No 評価項目 割合 評価の観点 1 試験：期末期  70  % 基本的なことを正しく理解していることを判定する。  2 小テスト／レポート  10  % 理解度を深める。  3 受講態度  20  % 自発的に授業に参加し、理解を深めることが重要である。
＜受講に際して・学生へのメッセージ＞
この講義では、生物を物質、分子の集合として理解する生化学という分野の基礎を学ぶ。細胞生物学、微生物学、分子生物学、生理学などの分野でも、生化学の知識は前提条件とされているので、重要である。
＜テキスト＞
田宮, ヴォート基礎生化学　第４版, 東京化学同人
＜参考書＞
田中、荒井　著, フレンドリー物理化学, 三共出版, (酸塩基を勉強したい学生)
＜授業計画の概要＞
第１回 :水の性質<BR>第２回：酸、塩基と平衡定数<BR>第３回：酸、塩基とpH<BR>第４回：DNAとRNA<BR>第５回：アミノ酸<BR>第６回：タンパク質の一次構造<BR>第７回：タンパク質の精製<BR>第８回：タンパク質の三次構造<BR>第９回：ミオグロビンとヘモグロビン<BR>第１０回：単糖と立体化学<BR>第１１回：多糖<BR>第１２回：脂肪酸<BR>第１３回：ステロイド<BR>第１４回：細胞膜と膜タンパク質<BR>第１５回：総括，試験