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授業科目名
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担当教員
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生体反応特論<BR><font color="red">(本年度非開講)</font>
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（ ）
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時間割番号
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単位数
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コース
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履修年次
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期別
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曜日
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時限
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| 326580 | 2 | (未登録) | 1 | 前期 | 水 | I | ||||||||||||
| ［概要と目標］ | ||||||||||||||||||
| 微生物反応、生化学反応および代謝活動などの生体反応は、全て酵素反応に基づいている。講義では微生物反応と酵素反応との関連について講義する。 | ||||||||||||||||||
| [到達目標] | ||||||||||||||||||
| 生物反応に関する基本的知識を深める。<BR>特異な微生物反応と酵素反応を理解する。<BR>酵素の取り扱いを習得する。<BR>特異な微生物反応の応用について理解する。 | ||||||||||||||||||
| ［必要知識・準備］ | ||||||||||||||||||
| 微生物学、生体触媒学、微生物生理学、培養工学の知識を習得しておくこと。 | ||||||||||||||||||
| ［評価基準］ | ||||||||||||||||||
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| ［教科書］ | ||||||||||||||||||
| (未登録) | ||||||||||||||||||
| ［参考書］ | ||||||||||||||||||
| (未登録) | ||||||||||||||||||
| ［講義項目］ | ||||||||||||||||||
| １ 酵素反応の基礎（酵素活性）<BR>２ 酵素反応の基礎（酵素の分類、酵素蛋白質の構造）<BR>３ 微生物の培養と生体反応（糸状菌の培養）<BR>４ 微生物の培養と生体反応（カビを用いた発酵生産）<BR>５ 微生物の培養と生体反応（きのこの分類、きのこの成分）<BR>６ 微生物の培養と生体反応（きのこの栽培と培養）<BR>７ 微生物の培養と生体反応（きのこを用いた発酵生産）<BR>８ 中間評価・まとめ<BR>９ 微生物酵素の分離・精製（細胞破壊・細胞分画）<BR>１０ 酵素蛋白質の分離・精製（酵素蛋白質の処理）<BR>１１ 酵素蛋白質の分離・精製（クロマトグラフィー・電気泳動）<BR>１２ 酵素の精製と性質（物理化学的性質・酵素化学的性質）<BR>１３ 生体反応の応用(きのこのバイオテクノロジー)<BR>１４ 生体反応の応用(きのこと健康)<BR>１５ 総括評価・まとめ | ||||||||||||||||||