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授業科目名
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生体物質論
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時間割番号
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L10008
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担当教員名
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山村 英樹
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開講学期・曜日・時限
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前期・金・IV
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単位数
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2
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＜対象学生＞
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生命工学科、地域食物科学科の２年次生、地域社会システム学科４年次生
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＜授業の目的および概要＞
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生物体を構成する物質（生体物質）を探索・解析し、それらの相互作用・相互関連等を明らかにすることにより生物の様々な営み、生命現象を分子レベルで説明することにおいて、20世紀後半から現在までの生化学分野の研究はきわめて多大な成功を収めた。本講義では、こうした現代生化学の成果を理解するための基礎となる生体物質についての正確な知識を習得することを目的とする。また、生命現象を理解するうえで不可欠な「水」の重要性とともに、生体物質のうち、タンパク質を構成するアミノ酸をはじめ、エネルギーの源となる炭水化物を構成する糖、遺伝子（核酸）を構成するヌクレオチド等について学ぶ。
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＜到達目標＞
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・あらゆる生命現象における「水」分子の重要性を理解し、物理化学的に説明できるようにする。<BR>・「酸」「塩基」の概念を正しく理解し、これに基づき「緩衝作用」「緩衝液」の意味を正確に説明できるようにする。<BR>・ 生体物質としてあげられる高分子のうち、タンパク質を構成するアミノ酸をはじめ、エネルギーの源となる炭水化物を構成する糖、遺伝子（核酸）を構成するヌクレオチド等についての基本的な分子構造の特徴を説明できるようにする。 <BR>・さらにこれらの分子が、今後種々の講義で学ぶ様々な生命現象（呼吸、エネルギー獲得、遺伝等々）とどのように関わるかについて、本講義で学んだ個々の分子の基本構造を出発点として、それらの相互作用や化学反応等、物理化学的、生化学的な基礎知識に基づいて的確に説明できるようにする。
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＜授業の方法＞
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講義、一部 演習形式の授業を行う。
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＜成績評価の方法＞
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| No | 評価項目 | 割合 | 評価の観点 |
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| 1 | 試験：期末期 | 40 % | 理解度を評価するために論述式・記述式の試験を行う。 | | 2 | 試験：中間期 | 20 % | 理解度を評価するために論述式・記述式の試験を行う。 | | 3 | 受講態度 | 30 % | 単位取得には3/4以上の出席が必須条件である。講義内容に対する積極 的な発言や質問を高く評価する。 | | 4 | 発表／表現等 | 10 % | 講義内容に対する積極的な発言や質問を高く評価する。 |
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＜受講に際して・学生へのメッセージ＞
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高校レベルの化学を理解している事が望ましい
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＜テキスト＞
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- 生化学, 東京化学同人, ISBN:4807904981
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＜参考書＞
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(未登録)
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＜授業計画の概要＞
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第１回：序論 (Chapter 1)<BR>第２回：水分子と水素結合 (Chapter 2)<BR>第３回：酸と塩基、Km<BR>第４回：緩衝液<BR>第５回：演習（１）<BR>第６回：アミノ酸 (Chapter 3)<BR>第７回：ペプチド<BR>第８回：実験法（クロマトグラフィー、電気泳動他）<BR>第９回：演習（２）<BR>第10回：炭水化物（１）単糖 (Chapter 6)<BR>第11回：炭水化物（２）二糖・多糖<BR>第12回：炭水化物（３）糖タンパクとムコ多糖<BR>第13回：ヌクレオチド (Chapter 7)<BR>第14回：ポリヌクレオチド<BR>第15回：評価：総括・まとめ
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