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授業科目名
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担当教員
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ワイン科学特別研究
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全教員
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時間割番号
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単位数
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コース
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履修年次
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期別
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曜日
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時限
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| 285006W | 6 | WP | 4 | 通期 | (未登録) | (未登録) | ||||||||||||||||
| ［概要］ | ||||||||||||||||||||||
| ワイン科学特別研究は、指導教員の元に配属後、３年次までに学習した内容を基礎として、その教員の教育・研究理念に基づいたテーマに沿って行う１年間を通した一貫研究である。テーマの理解、実験方法の検討や開発、得られた結果の考察および文献調査などを通して、将来、ワイン製造や食品製造における問題解決力を養成すると同時に、研究室での研究を通して、自分の立場の理解や、人間関係の大切さを学ぶ。 | ||||||||||||||||||||||
| ［具体的な達成目標］ | ||||||||||||||||||||||
| ワイン製造におけるテーマの重要性を理解できる。<BR>文献調査などを通して、英文の読解力を高め、必要な知識を得る手段を身につける。<BR>基本的なワイン製造に関する実験法を身につける。<BR>プレゼンテーション、論文の作成を行う技術を身につける。 | ||||||||||||||||||||||
| ［必要知識・準備］ | ||||||||||||||||||||||
| 3年生までに学習、実践した全ての教科内容。 | ||||||||||||||||||||||
| ［評価方法・評価基準］ | ||||||||||||||||||||||
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| ［教科書］ | ||||||||||||||||||||||
| (未登録) | ||||||||||||||||||||||
| ［参考書］ | ||||||||||||||||||||||
| (未登録) | ||||||||||||||||||||||
| ［講義項目］ | ||||||||||||||||||||||
| （1）研究テーマに関する取り組み方。<BR>（2）実験方法の検討や開発に関する指導。<BR>（3）研究テーマ達成に必要な文献調査や英文読解の指導。<BR>（4）結果のまとめ方と表現方法。<BR>（5）結果の考察の仕方。<BR>（6）不足、不備を見出すための洞察力の育成。<BR>（7）新規実験へのチャレンジ精神の育成。<BR>（8）他人が理解できるレポート、論文の作成。<BR>（9）ブドウ・ワイン学の総合的な理解。<BR>（10）酒税法など関係法規の理解。<BR>（11）利き酒や酒質の評価表現の学習。<BR>（12）日本のワインに対する理解力。<BR>（13）世界のワインに対する理解力。<BR>（14）研究室での人間関係の構築。<BR>（15）総合評価 | ||||||||||||||||||||||
| ［教育方法］ | ||||||||||||||||||||||
| 実践力が伴うことを目標とする。<BR>日常的に教員とコミュニケーションをとりながら、実験等をおこなう。 | ||||||||||||||||||||||
| ［JABEEプログラムの学習・教育目標との対応］ | ||||||||||||||||||||||
| (未登録) | ||||||||||||||||||||||
| ［その他］ | ||||||||||||||||||||||
| (未登録) | ||||||||||||||||||||||