授業科目名				担当教員
培養工学第一				楠木　正巳
時間割番号	単位数	コース	履修年次	期別	曜日	時限
265630	2	BT,WP	3	前期	月	II
［概要］
微生物の工業的利用のための，微生物の性質，増殖反応の基本事項を学ぶ。増殖速度、増殖収率、培養の物質収支に関連した事項について、定量的な取り扱い方法の理解を深めることを目標とする。
［具体的な達成目標］
1. 微生物の特性と栄養，環境因子などを理解する。<BR>2．菌体収率，基質消費速度など，微生物の増殖の定量胃的な扱いを理解する。<BR>3. 工業的な微生物培養，動物細胞培養などを理解する。
［必要知識・準備］
1.生化学の初歩
［評価方法・評価基準］
No 評価項目 割合 評価の観点 1 試験：期末期  80  % 細胞増殖を定量的に取り扱うための基本事項の理解をチェックする  2 小テスト／レポート課題  10  % 演習を行う  3 平常点／受講態度  10  % 授業への取り組み状況を見る
［教科書］
(未登録)
［参考書］
山根恒夫, 生物反応工学, 産業図書, ISBN:97847828 田口・永井編, 微生物培養工学, 共立出版（株）, ISBN:4320053060 小林、本多, 生物化学工学, （株）東京化学同人, ISBN:4807914278 海野，中西，白神，丹治, 新版　生物化学工学, 講談社サイエンティフィック, ISBN:4061398113
［講義項目］
１．微生物，動物細胞，植物細胞の工業的利用<BR>　　２．微生物の栄養，エネルギー源，酸素要求性<BR>　　３．微生物増殖の環境因子<BR>　　４．微生物の増殖速度<BR>　　５．微生物の増殖モデル<BR>　　６．生産物生産モデル<BR>　　７．菌体収率<BR>　　８．代謝産物収率<BR>　　９．微生物反応熱<BR>　１０．基質消費速度、代謝産物生成速度<BR>　１１．酸素消費と炭酸ガス発生速度<BR>　１２．物質収支<BR>　１３．工業的微生物培養の基本操作<BR>　１４．動物細胞の培養，植物細胞の培養<BR>　１５．総括評価（まとめ，試験）
［教育方法］
黒板を使って講義する。<BR>演習を行う。
［JABEEプログラムの学習・教育目標との対応］
(未登録)
［その他］
(未登録)
[学生による授業評価アンケートに関する記述]
(未登録)