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授業科目名
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担当教員
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生物反応工学
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黒澤 尋
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時間割番号
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単位数
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コース
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履修年次
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期別
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曜日
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時限
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275540 | 2 | AB | 3 | 前期 | 木 | I |
[概要] | ||||||
生体触媒を利用した物質生産を工業的に行うには、バイオリアクターの設計・開発及び反応条件の最適化がなされなければならない。そのためには反応を数式で表現し、反応システムを定量的に解析する必要がある。本講義では、数式表現を行うために必要な基本概念である「単位と次元」を復習することからはじめて、反応速度と基質濃度の関係から「反応速度式」を導く。さらに、種々の反応装置での反応の反応効率を比較し、反応装置の特性を考察する。つづいて、好気性細胞の培養において最も重要な、反応装置への酸素供給をとりあげ、細胞の酸素消費速度と酸素移動速度について学ぶ。講義の進行に合わせて演習を行う。 | ||||||
[具体的な達成目標] | ||||||
化学反応速度論を理解する 酵素や細胞の活性(反応と失活)を速度論的に理解する 酸素の移動速度論を理解する 固定化細胞(酵素)の反応特性を理解する |
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[必要知識・準備] | ||||||
以下の科目を履修していることが望ましい。 基礎生物物理化学 基礎生物化学工学 微分方程式 関数電卓を持参すること。 |
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[評価方法・評価基準] | ||||||
評価は2回の中間試験(配分各30%)と期末試験(配分40%)で行う。 試験問題:目標に相当する問題(特に化学反応、酵素反応、酸素移動速度、固定化触媒などに関連する問題)(Total 100点満点) 合格点:60点 |
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[教科書] | ||||||
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[参考書] | ||||||
[講義項目] | ||||||
1.単位と次元 2.化学反応速度(1) 化学反応の分類 反応次数 3. 化学反応速度(2) 反応速度、半減期 4.酵素反応 ミカエリス・メンテンの式 5.アレニウスの式 熱殺菌 6. <中間試験(1)> 7.酸素の溶解、酸素供給 8.細胞の酸素消費速度 比呼吸速度 酸素需給と微生物による物質生産 9.酸素移動速度論(1) 物質移動 二重境膜説 10.酸素移動速度論(2) 酸素移動速度式の導出 酸素移動容量係数(kLa)の測定法 11.<中間試験(2)> 12. 固定化生体触媒 細胞の固定化法固定化 触媒内への物質の拡散移動 13.触媒有効係数 14.生物反応装置 反応装置の形式 反応率と滞留時間 <期末試験> |
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[教育方法] | ||||||
講義内容を丁寧に板書し、説明する。 講義の進度に合わせて、理解を確実にするための演習を行う。 |
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[JABEEプログラムの学習・教育目標との対応] | ||||||
(未登録) | ||||||
[その他] | ||||||
(未登録) |